Träsleven är ett av våra mest älskade och tidlösa verktyg i köket. Här i Sverige använder vi dem nästan dagligen till allt från att röra om i en enkel sås till att laga rätter som kräver tålamod och en stadig hand.
Trots att de ser robusta och oförstörbara ut, är sanningen att trä kräver rätt omsorg för att förbli säkert och funktionellt. Ett av de vanligaste misstagen vi gör i vardagen är att köra dem i diskmaskinen, något som drastiskt kan förkorta deras livslängd och skapa hygienproblem.
Varför träslevar behöver extra kärlek
Experter på tastingtable.com framhåller att träslevar är porösa, vilket innebär att de absorberar vatten, fett och matrester. Om de utsätts för fukt under lång tid eller inte torkar ordentligt kan de svälla, spricka eller missformas. Detta skapar små skrymslen där bakterier kan fastna och frodas.
Så här förstör diskmaskinen dina redskap
Enligt woodworkingadvisor kombinerar en diskmaskin höga temperaturer, hårt vattentryck och starka diskmedel. Denna kombination avlägsnar träets naturliga oljor, vilket resulterar i att sleven torkar ut helt. Den förlorar sin styrka och spricker betydligt lättare.
Hygienrisker med sprickor och slitage
Sidan hygienefoodsafety varnar för att när sprickor väl uppstår i träet fungerar de som en grogrund för bakterier, eftersom både mikropartiklar från mat och fukt blir kvar där. Studier kring kökshygien understryker att dåligt underhåll av träredskap ökar risken för mikrobiell tillväxt i ditt kök.
Vikten av rätt underhåll
En artikel från lillyteak.com noterar att man genom att regelbundet smörja in sina träslevar med mineralolja för livsmedelsbruk eller naturliga vegetabiliska oljor kan bevara fukten i träet. Detta förhindrar sprickbildning och förlänger livslängden avsevärt. Denna metod rekommenderas varmt av experter på trävård.
Så rengör du dem på rätt sätt
Enligt yahoo.com är den korrekta rengöringsprocessen enkel och tar bara ett ögonblick:
- Handdiska dem omedelbart efter användning med varmt vatten, ett milt diskmedel och en svamp.
- Torka av dem direkt med en ren kökshandduk.
- Låt dem lufttorka helt på en öppen och välventilerad plats innan de läggs undan i lådan.
