En hälsosammare trend, men ingen mirakelkur
Airfryern har revolutionerat våra kök med löftet om krispig mat med mindre fett. Men nutritionisten Luis Zamora höjer ett varningens finger. Även om denna apparat är ett lättare alternativ till den traditionella fritösen, förvandlar den inte automatiskt all mat till hälsokost.
I programmet ’Atrévete’ på Cadena Dial förklarar Zamora att den största skillnaden ligger i tillagningsmetoden. ”När vi friterar tillför vi, oavsett hur bra vi gör det, en viss mängd olja och kalorier till maten. När vi använder en airfryer är det mer som att baka maten i ugn”, säger han. Att slippa överflödig olja är ett stort plus för hälsan, men det betyder inte att allt som tillagas i maskinen blir nyttigt per automatik.
Varning för ultraprocessat och vattenrika grönsaker
Zamora förtydligar en viktig poäng gällande våra matval: ”Om jag bara undviker att fritera nuggets för att istället köra dem i airfryern, så äter jag fortfarande ultraprocessad mat.” Det är alltså råvaran som avgör nyttigheten i slutändan.
Dessutom är inte alla ingredienser lämpliga för maskinen. Zamora nämner att livsmedel med ett högt innehåll av vatten, som vissa specifika grönsaker, kan generera för mycket ånga vilket kan påverka maskinens värmeelement negativt.
Undvik de vanligaste städmissarna
Det cirkulerar många husmorstips om hur man rengör sin maskin, men alla är inte säkra. ”Det finns de som säger att man ska fylla korgen med vatten och diskmedel och sedan slå på maskinen för att den ska rengöra sig själv. Gör inte det – du riskerar att förstöra den”, varnar experten. Han rekommenderar istället att man alltid rengör den när den är urkopplad och helt kall.
Ett annat vanligt misstag är användningen av vanligt bakplåtspapper, vilket kan innebära en brandrisk om det sugs upp mot värmeelementet. Zamora föreslår istället att man investerar i speciella silikonformar anpassade för airfryers. Det är både säkrare och gör rengöringen betydligt smidigare i vardagen.
